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Cuisine simple et pas chère, à la portée de tous ;) 


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Gourmandement !  

Karol 


La recette du mois : 

Verrines saumon/épinard : 

 

Ingrédients (pour une dizaine de verrine) : 

- 6 tranches de saumon fumé

- 4 portions de fromage frais type Carré Frais 0% 

- Deux cuillères a soupe de crème fraiche épaisse

- 1 citron 

- 200g de crevettes décortiqués

- 300g d'épinard frais

- Sel, poivre, filamant de safran. 

 

Préparation : 

Si vous utilisez des épinards surgelés, penser à les sortir à l'avance, personnellement, je conseil pour cette recette les épinards frais. Commencez par les faire cuire à l'eau bouillante (plongé dans l'eau bouillante salée et porté à ébullition 2 min) puis égouttez-les et laissez-les refroidir. 

Pendant ce temps, coupez le saumon en tartare. Coupez en deux le citron et récupérez son jus. 

Dans un bol, écrasez les Carrés Frais, ajoutez-y le jus de citron et la crème fraiche épaisse et assaisonnez à votre gout avec sel, poivre et safran. Puis rajoutez les épinards, veillez à ce qu'ils aient bien refroidit. 

Dans les verrines, disposez au fond, un lit de saumon, puis la préparation aux épinards et enfin quelques crevettes pour la décoration, réitérez pour toutes les verrines. 

 

A servir frais à l'apéritif, ou en entrée avec d'autres verrines ! 

 

 


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